食用单宁酸是一种天然存在于多种植物中的多酚化合物,具有显著的生物活性。在食品工业中,它扮演着重要的角色。作为食品添加剂,食用单宁酸能显著提高食品的口感和稳定性,为食品带来独特的风味。同时,它还具有抗氧化、抗菌等特性,有助于延长食品的保质期,保持食品的新鲜度和营养价值。 食用单宁酸的应用范围广泛,可用于饮料、酒类、调味品等多种食品的生产中。然而,需要注意的是,食用单宁酸的纯度和质量对食品的安全性和品质至关重要。因此,在选择食用单宁酸时,应确保其来源于可靠的厂家,并符合相关的食品安全标准和法规要求。
单宁酸,也被称为鞣酸,是一种有机化合物,具有黄色或棕黄色的粉末形态。它的化学式是CHO,分子量为1701.2,CAS号为1401-55-4。单宁酸在工业上有着广泛的应用,如皮革制造和制造蓝墨水等。 食用单宁酸则具有独特的收敛、抗氧化和抗菌等特性。在食品工业中,它常被用作食品添加剂,如增味剂、稳定剂等,以提高食品的口感和稳定性。 单宁酸和食用单宁酸的主要区别在于其用途和纯度。单宁酸主要用于工业领域,如皮革制造和墨水制造,其纯度要求相对较低。而食用单宁酸则主要用于食品加工,对纯度要求较高,需符合食品安全的相关标准。
食用单宁酸粉作为一种天然的多酚化合物,在食品和营养领域具有多种功效和作用。 首先,食用单宁酸粉具有显著的抗氧化作用。 此外,食用单宁酸粉还具有一定的抗菌作用,可以抑制多种细菌、真菌和微生物的生长,对维护肠道健康和预防食物中毒等方面有所帮助。
单宁酸是一种天然存在于多种植物中的化合物,具有广泛的应用价值。在食品领域,单宁酸常被用作食品添加剂,不仅有助于提高食品的口感和色泽,还能作为抗氧化剂和防腐剂,延长食品的保质期。在皮革工业中,单宁酸被用作鞣剂,通过与皮革中的胶原蛋白反应,赋予皮革柔软、耐用和防水的特性。
药用单宁酸的价格会受到多种因素的影响,包括纯度、产地、供应商、市场需求和供应情况等。因此,具体的价格可能会有所波动。 根据一些搜索结果,如中国报告大厅在2024年6月4日发布的数据,山东省的单宁酸(国产,纯度99%以上)市场价为50000.00元/吨。同时,在一些电商平台和供应商处,药用单宁酸的价格根据品牌、纯度、规格等因素有所不同,从十几元到上千元不等。 请注意,这些价格只是参考价,并不能代表药用单宁酸的实际市场价格。如需了解实时的药用单宁酸价格,建议直接联系供应商或查阅相关的市场行情报告。同时,在购买药用单宁酸时,也应注意其纯度、质量和合规性,确保符合药用要求。 此外,价格可能因市场变化而有所调整,建议在购买前与供应商进行确认,并确保遵循当地的药品管理和贸易规定。
药用单宁酸的国标要求涵盖了多个方面,以确保其质量和安全。这些标准通常包括以下几个方面: 总单宁酸含量:通常以干燥基计,按照重量百分比表示。 酸度指标:通常以pH值为指标,要求其在一定范围内,如2.5~4.5之间。 游离单宁酸含量:指不与蛋白质、多糖或其他物质结合的单宁酸含量。 鞣质含量:指在水中可以溶解的鞣质含量。 重金属含量:指单宁酸中的铅、镉、汞等重金属含量,一般不能超过国家标准规定的限量。 此外,药用单宁酸还有其特定的标准,如《LY/T1640-2005药用单宁酸》标准,该标准规定了药用单宁酸的技术要求、取样、试验方法、检验规则以及标志、包装、贮存和运输要求。它适用于以五倍子为原料制成的药物制造用的单宁酸产品。
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